Más de 40 expositores, 20 stands, la venta de 100 bolsas con productos transformados y 13 acuerdos comerciales marcaron el éxito de esta primera edición, que destacó el potencial de la arracacha como motor de desarrollo económico y agroindustrial para el departamento.
Los bajos del edificio de la Gobernación del Tolima fueron el escenario de la primera Feria de la Arracacha del Tolima, una iniciativa que reunió a productores, emprendedores, transformadores y compradores para impulsar la comercialización, la innovación y el valor agregado de uno de los productos insignia del municipio de Cajamarca.
El evento de apertura contó con la participación de Camilo Valencia, alcalde de Cajamarca; Carolina Mora, diputada ponente de la Ordenanza 012, mediante la cual se institucionaliza la feria; Juan Camilo García, secretario de Desarrollo Agropecuario y Producción Alimentaria del Tolima, y Fredy Guerrero, director de Competitividad de la Cámara de Comercio de Ibagué, quienes destacaron la importancia de generar espacios que fortalezcan las cadenas productivas y abran nuevas oportunidades de mercado para el campo tolimense.
La feria reunió a más de 40 expositores distribuidos en 20 stands, quienes presentaron una amplia variedad de productos transformados a base de arracacha, entre ellos chicha, harinas, galletas, chips, bizcochos, helados y otras preparaciones que demostraron la versatilidad de este tubérculo y su potencial para la transformación agroindustrial.
La jornada alcanzó $52 millones en resultados comerciales, representados en ventas directas y acuerdos comerciales. De este total, $21 millones correspondieron a las ventas realizadas por los expositores en los 20 stands, reflejando la acogida de los visitantes y el interés por adquirir productos elaborados por los emprendedores y productores participantes.
Uno de los grandes atractivos fue la gran bolsa de productos de arracacha, que contenía 12 productos transformados a partir de este tubérculo y permitió a los asistentes conocer y disfrutar diferentes alternativas de consumo. Esta iniciativa tuvo una destacada respuesta comercial, con la venta de 100 bolsas por un valor total de $6 millones, consolidándose como una de las experiencias más exitosas de la feria.
La agenda comercial también fue protagonista con una rueda de negocios que conectó a los productores con compradores de diferentes sectores económicos. Este espacio permitió concretar 13 acuerdos comerciales por $25 millones, generando nuevas oportunidades para ampliar los canales de comercialización, fortalecer las relaciones entre productores y compradores y proyectar el crecimiento de los emprendimientos vinculados a esta cadena productiva.
La agenda académica contó con la participación de expertos de la Universidad del Tolima, la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), quienes compartieron conocimientos y herramientas para fortalecer las capacidades de los productores en temas relacionados con la producción, la innovación y la transformación agroindustrial. Este espacio permitió promover mejores prácticas, impulsar el desarrollo de nuevos productos y brindar orientaciones para avanzar hacia procesos productivos más competitivos y con mayores oportunidades de comercialización.
«Culminamos con éxito esta primera feria para nuestros productores, con mas de 52 millones de ventas en la feria. Tuvimos alegria de tener esta primera feria que repetiremos cada año por ordenanza gracias a la Diputada Carolina Mora, con Cámara de Comercio que fue un gran aliado y por supuesto con la alcaldía de Cajamarca, donde su alcalde esta en la búsqueda del encuentro y feria internacional de la arracacha en 2027» Declaro Juan Camilo García, secretario de Desarrollo Agropecuario y Producción Alimentaria del Tolima.
Con esta primera edición, la Feria de la Arracacha del Tolima se consolida como una plataforma para visibilizar el talento de los productores, promover el consumo de productos locales y demostrar que la transformación agroindustrial representa una oportunidad para diversificar la oferta, generar ingresos y dinamizar la economía rural.