Nicolás Bernal, miembro destacado del Laboratorio de Cafés Especiales de la Universidad del Tolima, se ha alzado con el título de campeón en la primera edición de la Feria de Cafés Especiales celebrada en el municipio de Cajamarca, Tolima. Bernal, reconocido por su amplia trayectoria en el manejo de uno de los productos insignia de Colombia, ha logrado superar a más de 15 catadores profesionales en esta importante competición departamental.
El evento, que reunió a los mejores productores y expertos en cafés especiales de la región, sirvió como una plataforma para resaltar la excelencia y calidad del café tolimense. Bernal demostró su dominio en la cata y evaluación de los granos, destacándose por su fino paladar y profundo conocimiento del proceso de producción, desde el cultivo hasta la taza. Su triunfo en esta feria no solo lo posiciona como un referente regional, sino que también lo proyecta a nivel nacional e internacional, abriendo la puerta a futuras participaciones en ferias internacionales de cafés especiales.
Este importante reconocimiento a Nicolás Bernal muestra su compromiso con el proceso, así como el del Laboratorio de Cafés Especiales de la Universidad del Tolima por fomentar la investigación y promoción de los cafés de alta calidad. Su victoria en Cajamarca representa un hito para la institución y para el departamento, ya que consolida al Tolima como una de las regiones más importantes en la producción de cafés especiales en Colombia.
Con este logro, Nicolás Bernal sigue dejando en alto el nombre del café colombiano, y se espera que su participación en ferias internacionales permita llevar aún más lejos la excelencia del grano tolimense.