60 productores fueron seleccionados para participar en el Día de la Lechona Tolimense, que se celebrará el próximo 27 de junio en el parque Manuel Murillo Toro, tras un proceso de verificación técnica, sanitaria y de cumplimiento de requisitos realizado por la Secretaría de Cultura y Turismo.
El proceso de inscripción inició el pasado 24 de abril a través de un formulario habilitado por la Secretaría de Cultura y Turismo de la Gobernación del Tolima. Al cierre de la convocatoria, el 10 de mayo, se registró la participación de empresas de diferentes municipios del departamento.
Tras el proceso de evaluación y verificación de requisitos, fueron seleccionados 60 establecimientos que estarán a cargo de la oferta gastronómica durante esta importante celebración.
“Ven a disfrutar de este plato insignia que conquista paladares y reúne a las familias alrededor del sabor y orgullo tolimense. Te esperamos para celebrar juntos esta gran fiesta gastronómica”, expresó Alexánder Castro, secretario de Cultura y Turismo del Tolima.
La selección se realizó tras la verificación de requisitos técnicos, sanitarios y administrativos de cada establecimiento.
Dentro de la documentación evaluada se incluyeron el Registro Único Tributario (RUT), la Cámara de Comercio, certificados vigentes de manipulación de alimentos, planes de saneamiento básico y soportes de control de plagas.
Adicionalmente, se revisó el cumplimiento de los lineamientos emitidos por el Ministerio de Salud y Protección Social frente a la vacunación contra la fiebre amarilla, de acuerdo con las circulares 012 y 045 de 2025.
Productores seleccionados
1. Diana Marcela Rincón Morales – Lechonería Los Pijaos – Ibagué
2. Lina María Hernández Barreto – Tamales y Lechona Doña Lina – Ibagué
3. Ana María Ochoa Hernández – Tamales y Lechona Luciana – Ibagué
4. Alexander Patiño Prada – Lechonería La Ibaguereña de Alex – Ibagué
5. Luisa Fernanda Tolosa Guerrero – Lechonería y Tamalería El Salvador – Ibagué
6. Flor Alba Colorado Castaño – Tamales Tolimenses Mi Flor – Ibagué
7. Claudia Marcela Amaya – Delitamales y Lechona – Ibagué
8. Luz Mary Amaya Galindo – Delitamales Ibagué – Ibagué
9. Eduardo Lozano Lozano – Lechonería Tolimense Bajo Cero – Ibagué
10. Henry Farfán Hernández – El Hijo de Chava – Ibagué
11. Isabel Hernández Pérez – Donde Chava Deliciosos Tamales y Lechona Guamunos – Ibagué
12. Jair Guzmán – Tamalería La Mona – Ibagué
13. Elisabeth Cumbe Yepes – El Palacio de la Lechona – Ibagué
14. María Esperanza Ascencio – Tamales y Lechona Doña Esperanza – Ibagué
15. Giovanni Alejandro Serrano Rueda – Lechongori – Ibagué
16. Juan Carlos Lozano Rocha – Lechonería El Triunfo – Ibagué
17. Miguel Fernández Arias – Lechona Melva y Miguel – Ibagué
18. María Paula León Rojas – Lechona Playarrica – Ibagué
19. Isidoro Lozano Lozano – Lechona y Tamales Bajo Cero – Ibagué
20. Amanda Álvarez Gutiérrez – Tamales y Lechona Donde James Olaya – Ibagué
21. Idaly Álvarez Gutiérrez – Tamales de las Hermanas Sosa – Ibagué
22. María Felisa Guzmán de Ávila – Tamales y Lechona Caliche – Ibagué
23. Vicky Toloza Mendieta – Lechonería Sazón y Sabor – Ibagué
24. Ulises Velásquez Reyes – Lechonas y Tamales del Espinal Tolima – Ibagué
25. Nataly Giselle Bonilla Sánchez – Lechonería Kisky – Ibagué
26. Alfonso Lozano Lozano – Lechona Tolimense Bajo Cero – Ibagué
27. Jhon Jairo Velásquez Reyes – New Life Company SAS – Ibagué
28. Estefanía – Majovic Restaurante – Ibagué
29. Hedinson Oviedo Bernal – Super Tienda Arkala Plaza – Ibagué
30. Brighitte Camila Huertas Rodríguez – Wertylandia / Delicias de los Huertas del Tolima – Ibagué
31. Liliana Aragón Aragón – Jaime Lechona – Ibagué
32. Marisol Zambrano Granobles – Tamales y Lechona de Sol – Ibagué
33. María Isabel Tique Yara – Delicias de Isa – Ibagué
34. Flor Alba Cruz Herrera – Flor y las Delicias de Chaparral – Ibagué
35. Manuel Fernando Granobles – Las Delicias del Sur – Ibagué
36. Elizabeth Guzmán Arias – La Auténtica Lechonería Eduvina – Ibagué
37. Verónica Guzmán Arias – Lechonería Eduvina – Ibagué
38. Leidy Diana Guzmán Arias – Lechonería Eduvina La Original – Ibagué
39. Nelly Patricia Rodríguez Alape – Lechonería Sazón y Buen Gusto – Ibagué
40. Edgar Fabián Vanegas Rodríguez – Capitán Lechón / Lechonería Tolimense – Ibagué
41. Natividad Ascencio Lugo – Natitamales – Ibagué
42. Aisem Guzmán Arias – Lo Rico de Aisen – Ibagué
43. Alexandra Guzmán Arias – La Receta de la Abuela – Ibagué
44. Tatiana Mayilxen Bayona Patiño – Lechonería La 103 – Ibagué
45. Ramiro Oviedo Pamo – Tamales de la Gobernación – Ibagué
46. María del Carmen Rodríguez Martínez – Tolylechona – Ibagué
47. Valentina Zamora Guzmán – Lechonería Gourmet Pasión por el Tolima – Ibagué
48. Benjamín Díaz Hernández – Tamales El Libertador – Ibagué
49. Cristian Camilo Patiño Vera – Lechonería La Ibaguereña de Alex-Cristian – Ibagué
50. Mario Guzmán Arias – Lechonería Mario Eduvino – Ibagué
51. Karen Julieth Montoya Pérez – Festival de la Lechona Gourmet – Ibagué
52. Naason Obed Álvarez – Tamalabares – Ibagué
53. María Constanza Guzmán Arias – Lechonería La Sabrosita – Ibagué
54. Lina María Villanueva Arias – Piqueteadero Tradición del Tolima – Ibagué
55. Fredi Aragón Lozano – Lechonería Punto Cero – Ibagué
56. Eduardo José Henao Moreno – La Fábrica – Ibagué
57. Jessica Sánchez Moreno – Delitradiciones – Ibagué
58. Andrés Julián Vásquez Rodríguez – Tamales de la Pola – Ibagué
59. Leonel Hernández Tique – Donde Leo Lechonería La Auténtica del Tolima – Rioblanco
60. Jorge Alexander Ospina Hernández – Lechona Guamuna Donde Alex – Guamo
El Día de la Lechona Tolimense será una oportunidad para compartir en familia, promover el turismo y rendir homenaje a una tradición que hace parte del patrimonio cultural y gastronómico del Tolima.