El sur del Tolima contin\u00faa consolid\u00e1ndose como una de las regiones m\u00e1s importantes para la producci\u00f3n de caf\u00e9s especiales en Colombia.<\/p>\n
Los pr\u00f3ximos 5 y 6 de junio, el municipio de Ataco ser\u00e1 escenario de la Feria Regional del Caf\u00e9 InnovaCaf\u00e9, un evento que reunir\u00e1 a productores, baristas, catadores y amantes de la cultura cafetera en torno a la innovaci\u00f3n, la calidad y el fortalecimiento del sector.<\/p>\n
La feria ser\u00e1 adem\u00e1s el pre\u00e1mbulo de la gran Feria Internacional de Caf\u00e9s Especiales que se realizar\u00e1 en agosto en Chaparral, una vitrina que proyectar\u00e1 al Tolima ante compradores, expertos y representantes de la industria cafetera a nivel nacional e internacional.<\/p>\n
Durante dos d\u00edas, InnovaCaf\u00e9 abrir\u00e1 espacios acad\u00e9micos, comerciales y experienciales enfocados en resaltar el potencial de los caf\u00e9s especiales del departamento, especialmente los producidos en el sur del Tolima, regi\u00f3n reconocida por la calidad de sus microlotes y por el liderazgo de cientos de familias cafeteras que han apostado por la transformaci\u00f3n y el valor agregado.<\/p>\n
La programaci\u00f3n incluir\u00e1 concursos de barismo, cataci\u00f3n y m\u00e9todos filtrados, as\u00ed como muestras de microlotes y experiencias alrededor de la cadena productiva del caf\u00e9. La feria busca fortalecer el conocimiento t\u00e9cnico, impulsar nuevas oportunidades de comercializaci\u00f3n y promover el relevo generacional en el sector cafetero.<\/p>\n
\u201cInnovaCaf\u00e9 ser\u00e1 un escenario para mostrarle al pa\u00eds el enorme potencial cafetero que tiene el Tolima. Esta feria regional representa el inicio de lo que viviremos en agosto en Chaparral con la Feria Internacional de Caf\u00e9s Especiales, un evento que seguir\u00e1 posicionando a nuestro departamento como referente nacional en producci\u00f3n de caf\u00e9s de alta calidad\u201d, asegur\u00f3 Fernando Borja, secretario de Desarrollo Agropecuario del Tolima.<\/p>\n
El encuentro tambi\u00e9n servir\u00e1 para impulsar el turismo y dinamizar la econom\u00eda local, teniendo en cuenta que el caf\u00e9 se ha convertido en uno de los principales motores de desarrollo para municipios como Planadas, Rioblanco, Chaparral y Ataco.<\/p>\n
\u201cLos esperamos este 5 y 6 de junio en Ataco para vivir la Feria Regional del Caf\u00e9 InnovaCaf\u00e9, una gran oportunidad para reactivar la econom\u00eda de nuestras familias cafeteras y seguir fortaleciendo el sector como una apuesta liderada por nuestra gobernadora Adriana Magali Matiz\u201d, afirm\u00f3 H\u00e9ctor Fabio Mu\u00f1oz, alcalde de Ataco.<\/p>\n
Con iniciativas como esta, el Tolima contin\u00faa apost\u00e1ndole a la sofisticaci\u00f3n de su caficultura, al fortalecimiento de los procesos asociativos y a la apertura de nuevos mercados para los productores de caf\u00e9s especiales.<\/p>\n
\u201cSe realizar\u00e1n tres concursos en el municipio de Ataco para promover el desarrollo de la regi\u00f3n cafetera: uno que premiar\u00e1 la calidad del caf\u00e9 local, otro enfocado en caf\u00e9s filtrados para destacar las habilidades de los baristas, y un tercero para catadores mediante pruebas de triangulaci\u00f3n. Estas actividades, organizadas por la alcald\u00eda, buscan fortalecer toda la cadena productiva del caf\u00e9, incentivando la calidad, la educaci\u00f3n y la participaci\u00f3n de los j\u00f3venes en el sector\u201d Juana Montealegre, Coordinadora del programa de Caf\u00e9s Especiales del Comit\u00e9 de Cafeteros<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"