El Ministerio de Agricultura realiza un seguimiento t\u00e9cnico permanente al comportamiento de los precios de los alimentos en el pa\u00eds, que le ha permitido identificar incrementos en el precio de la carne bovina durante el 2026.<\/p>\n
La cartera estableci\u00f3 que el incremento en el precio de la carne bovina responde principalmente al comportamiento del precio de ganado en pie en subastas, el cual registr\u00f3 una variaci\u00f3n anual de 14,59% a enero de 2026.<\/p>\n
Dado que este componente representa aproximadamente el 53% de los costos de producci\u00f3n, las presiones en el eslab\u00f3n primario se transmiten directamente al consumidor.<\/p>\n
Asimismo, se ha evidenciado un aumento en la participaci\u00f3n de hembras dentro del sacrificio total nacional, alcanzando el 40,9% en 2025, con alta concentraci\u00f3n en animales entre 2 y 5 a\u00f1os. Esta tendencia compromete la capacidad de reposici\u00f3n del hato y la producci\u00f3n futura de carne.<\/p>\n
En paralelo, las exportaciones de bovinos en pie representaron el 7,9% de la producci\u00f3n nacional en 2025, concentr\u00e1ndose en un 73% en machos entre 1 y 2 a\u00f1os, segmento estrat\u00e9gico para la ceba y el abastecimiento interno.<\/p>\n
En particular, el 39% de estos animales se destina a exportaci\u00f3n, reduciendo la disponibilidad para el mercado nacional.<\/p>\n
Adicionalmente, la tasa de extracci\u00f3n de machos en este rango de edad se ubic\u00f3 en 10,8% entre noviembre de 2024 y octubre de 2025, superando la capacidad natural de reposici\u00f3n del hato y generando un desbalance estructural en la oferta.<\/p>\n
Con el objetivo de adoptar soluciones coyunturales y estructurales que permitan contener presiones inflacionarias y proteger el abastecimiento interno, el Gobierno nacional ha avanzado en di\u00e1logos con diferentes actores de la cadena y representantes del eslab\u00f3n de transformaci\u00f3n.<\/p>\n
Como resultado de estos procesos de di\u00e1logo, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural est\u00e1 considerando adoptar una serie de medidas orientadas a:<\/p>\n
\u25cf Reducir el sacrificio de hembras en edad reproductiva, protegiendo la capacidad productiva del hato y evitando afectaciones estructurales en la oferta futura.<\/p>\n
\u25cf Fortalecer los sistemas de trazabilidad, con el prop\u00f3sito de contar con informaci\u00f3n en tiempo real sobre el sacrificio y la exportaci\u00f3n de ganado, mejorando la toma de decisiones.<\/p>\n
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De igual manera, la cartera del agro est\u00e1 trabajando con las autoridades competentes para constatar la viabilidad de establecer un cupo m\u00e1ximo anual para la exportaci\u00f3n de bovinos machos, entre 1 y 2 a\u00f1os, con el fin de equilibrar la tasa de extracci\u00f3n y fortalecer la oferta interna.<\/p>\n
El Gobierno nacional reiter\u00f3 que no solo ha identificado estas din\u00e1micas, sino que ya se encuentra avanzando en la adopci\u00f3n de medidas concretas, construidas con el sector, para estabilizar los precios, proteger la producci\u00f3n nacional y garantizar la seguridad alimentaria de las y los colombianos.<\/p>\n
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