La instituci\u00f3n, a trav\u00e9s de su laboratorio especializado de caf\u00e9s, ha evaluado m\u00e1s de 600 microlotes.<\/p>\n
La Universidad del Tolima fue elegida como auditores oficiales
\ndel concurso de calidad del proceso de selecci\u00f3n de los mejores caf\u00e9s del Tolima, los cuales ser\u00e1n subastados ante compradores nacionales e internacionales en la Feria Internacional de Caf\u00e9 que se cumple en el municipio de El L\u00edbano, al norte del departamento.<\/p>\n
Este logro se obtiene como resultado del trabajo que viene desarrollando el laboratorio especializado \u201cLab Caf\u00e9\u201d, que cuenta con certificaciones Internacionales; as\u00ed como m\u00faltiples proyectos enfocados a esta \u00e1rea, que convierten a la instituci\u00f3n en un referente de calidad, transparencia y confianza para el sector cafetero del pa\u00eds.<\/p>\n
Jonh Jairo M\u00e9ndez, vicerrector de Investigaci\u00f3n-creaci\u00f3n, innovaci\u00f3n, extensi\u00f3n y proyecci\u00f3n social, explic\u00f3 que se evaluaron 640 microlotes provenientes de diferentes municipios del departamento.<\/p>\n
\u00abLa Universidad del Tolima muestra todo lo que ha venido trabajando en estos \u00faltimos a\u00f1os en relaci\u00f3n a la cultura del caf\u00e9, proyectos importantes como InnovaCaf\u00e9 y su laboratorio de caf\u00e9 especial, certificado internacionalmente. Hoy somos auditores, un espacio clave para demostrar como la Universidad hace transferencia del conocimiento para toda nuestra sociedad\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p><\/blockquote>\n
El Vicerrector explic\u00f3 que la UT codific\u00f3 previamente cada muestra, siendo la \u00fanica entidad que conoc\u00eda a qu\u00e9 caficultor correspond\u00eda, lo que garantiz\u00f3 un proceso imparcial y transparente. Luego, los microlotes se enviaron codificados a Almacaf\u00e9 y al Comit\u00e9 de Cafeteros del Tolima, encargados de la evaluaci\u00f3n f\u00edsica y sensorial. Tras este riguroso procedimiento, se seleccionaron los 20 mejores para participar en la subasta que se realizar\u00e1 el domingo 10 de agosto, con compradores nacionales e internacionales especializados.<\/p>\n
Ser elegida como auditora de la feria es un reconocimiento que destaca el avance de la Universidad del Tolima en los procesos vinculados a este producto insignia, el caf\u00e9, y reafirma su papel como puente entre la academia, los agricultores y los entes gubernamentales. En sus 80 a\u00f1os de historia, la instituci\u00f3n ha contribuido al fortalecimiento del agro y de m\u00faltiples \u00e1mbitos de proyecci\u00f3n social en el departamento y el pa\u00eds.c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"