En un acto hist\u00f3rico que marca un antes y un despu\u00e9s para la educaci\u00f3n superior en el pa\u00eds, la Universidad del Tolima inaugur\u00f3 en el Centro de Convenciones Alfonzo L\u00f3pez Pumarejo de la Gobernaci\u00f3n del Tolima, su nuevo programa acad\u00e9mico profesional en Gastronom\u00eda, un siendo este el primero de su tipo en una instituci\u00f3n de educaci\u00f3n p\u00fablica colombiana.<\/p>\n
El evento estuvo encabezado por el Vicerrector de Investigaci\u00f3n-Creaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n, Extensi\u00f3n y Proyecci\u00f3n Social de la UT, Dr. John Jairo M\u00e9ndez Arteaga, quien destac\u00f3 que el programa es resultado de una ardua planificaci\u00f3n y un gran trabajo interdisciplinario que ha realizado la UT durante varios a\u00f1os.<\/p>\n
Uno de los aspectos m\u00e1s relevantes del nuevo programa que se cre\u00f3 como una herramienta clave para el fortalecimiento cultural, tur\u00edstico y econ\u00f3mico del departamento, es que ser\u00e1 completamente gratuito para los estudiantes, a fin de continuar con la inclusi\u00f3n y el acceso equitativo a la educaci\u00f3n de calidad que viene siendo una bandera de la UT.<\/p>\n
El nuevo pregrado formar\u00e1 profesionales integrales en el campo gastron\u00f3mico, con una visi\u00f3n que combinar\u00e1 la creatividad, y el desarrollo regional y que mas all\u00e1 de la cocina, se enfocar\u00e1 en entender la gastronom\u00eda como un factor vital en el desarrollo social d\u00e1ndole la importancia debida a los saberes tradicionales colombianos.<\/p>\n
Esta misma jornada, permiti\u00f3 realizar la ceremonia de graduaci\u00f3n del taller \u201cMaestros de la Gastronom\u00eda T\u00edpica\u201d, una iniciativa desarrollada en alianza entre la C\u00e1mara de Comercio de Ibagu\u00e9 y la UT. Este proyecto capacit\u00f3 y gradu\u00f3 a cincuenta y seis empresarios del sector gastron\u00f3mico en t\u00e9cnicas, procesos y conocimientos enfocados en la cocina tradicional tolimense Con clases impartidas por profesionales como el chef Felipe Calder\u00f3n quien comparti\u00f3 su conocimiento de emplatado, manejo de alimentos entre otros temas importantes en el \u00e1mbito culinario. La estrategia demostr\u00f3 el impacto que puede tener la formaci\u00f3n t\u00e9cnica y cultural en el fortalecimiento de negocios y la visibilizaci\u00f3n de saberes ancestrales.<\/p>\n
Adem\u00e1s, en este espacio tambi\u00e9n se llev\u00f3 a cabo la ceremonia de clausura de la escuela empresarial de la C\u00e1mara de Comercio, donde se graduaron m\u00e1s de cien hombres y mujeres en modalidades como panader\u00eda, manejo de restaurantes, barber\u00eda, manicura, maquillaje y otros temas relacionados a la gastronom\u00eda, la belleza y el cuidado personal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"