![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/ciudadyregion.com.co\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/WhatsApp-Image-2025-05-05-at-3.41.10-PM-1.jpeg?resize=1066%2C1600&ssl=1\")
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En el marco de sus 80 a\u00f1os, la Universidad del Tolima oficializ\u00f3 la apertura del nuevo programa Profesional en Gastronom\u00eda, el cual abri\u00f3 su oferta para el segundo semestre del a\u00f1o 2025.<\/p>\n
Esta oferta acad\u00e9mica, de car\u00e1cter presencial y con una duraci\u00f3n de ocho semestres, se convierte en una apuesta estrat\u00e9gica para fortalecer el sector gastron\u00f3mico y tur\u00edstico no solo del Tolima, sino tambi\u00e9n del pa\u00eds.<\/p>\n
Marta Isabel S\u00e1nchez, docente de la Facultad de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica y directora del Programa, explic\u00f3 que esta propuesta formativa va mucho m\u00e1s all\u00e1 de adquirir conocimientos en cocina, pues \u201cel graduado ser\u00e1 un l\u00edder en el campo de la gastronom\u00eda, con una mirada cient\u00edfica, tecnol\u00f3gica y cultural, y con altas competencias en gesti\u00f3n, procesos administrativos y empresariales\u201d.<\/p>\n
El nuevo programa otorgar\u00e1 el t\u00edtulo de Profesional en Gastronom\u00eda, y est\u00e1 orientado a formar profesionales con un perfil integral, capaces de innovar, dise\u00f1ar y liderar proyectos gastron\u00f3micos que impulsen el desarrollo econ\u00f3mico y tur\u00edstico. \u201cNo se trata solo de formar chefs, sino de formar gestores del sector gastron\u00f3mico con visi\u00f3n de negocio y compromiso con el territorio\u201d, destac\u00f3 la profesora S\u00e1nchez.<\/p>\n
Dentro del n\u00facleo de formaci\u00f3n disciplinar y profesional, los estudiantes ver\u00e1n asignaturas como T\u00e9cnicas Avanzadas de Cocina, Gesti\u00f3n de Calidad, Microbiolog\u00eda de los Alimentos y Gastronom\u00eda Mundial, entre otras. Estas materias est\u00e1n dise\u00f1adas para aportar a una formaci\u00f3n integral, con un fuerte componente administrativo y t\u00e9cnico que facilite el impulso al emprendimiento gastron\u00f3mico desde un enfoque innovador y competitivo.<\/p>\n
El programa responde a una necesidad identificada en el departamento del Tolima, especialmente ante el crecimiento del turismo y la demanda de experiencias culinarias aut\u00e9nticas y de calidad. Su creaci\u00f3n cont\u00f3 con el respaldo de la Vicerrector\u00eda de Investigaci\u00f3n-Creaci\u00f3n, Innovaci\u00f3n, Extensi\u00f3n y Proyecci\u00f3n Social, y en 2024 recibi\u00f3 su registro calificado, lo que permite la viabilidad de su oferta.<\/p>\n
El plan de estudios y dem\u00e1s detalles acad\u00e9micos ya se encuentran disponibles en la p\u00e1gina web institucional www.ut.edu.co, en la Facultad de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica, unidad acad\u00e9mica a la cual est\u00e1 adscrito el programa. El proceso de inscripci\u00f3n, como el de toda la oferta de pregrado de la Instituci\u00f3n, inici\u00f3 este lunes 5 de mayo y se extender\u00e1 hasta el pr\u00f3ximo 20 de junio. Adem\u00e1s, la carrera tambi\u00e9n hace parte de la pol\u00edtica de Gratuidad Educativa, bajo t\u00e9rminos y condiciones.<\/p>\n
Con esta iniciativa, la Universidad del Tolima reafirma su compromiso con la formaci\u00f3n de talento humano acorde a las necesidades del territorio y con la dinamizaci\u00f3n de sectores estrat\u00e9gicos para el desarrollo regional como el gastron\u00f3mico y tur\u00edstico.<\/p>\n
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