La Secretar\u00eda de Desarrollo Agropecuario y Producci\u00f3n Alimentaria de la Gobernaci\u00f3n del Tolima, en alianza con el laboratorio especializado LABCAFE de la Universidad del Tolima, culmin\u00f3 con \u00e9xito la evaluaci\u00f3n de 25 muestras de caf\u00e9 provenientes de diversas zonas del departamento. Tras un riguroso proceso de an\u00e1lisis, se seleccionaron las 17 mejores tazas, todas con puntajes superiores a 87 puntos bajo los est\u00e1ndares de la Specialty Coffee Association (SCA), destacando por su excelencia, diversidad y atributos \u00fanicos.<\/p>\n
Bajo un proceso riguroso con expertos certificados, las muestras fueron codificadas, trilladas, catadas y analizadas por un equipo de alto nivel conformado por: profesores de la Escuela Regional de Caf\u00e9, catadores certificados por la SCA y empresarios de la industria cafetera. Este proceso garantiza transparencia y altos est\u00e1ndares de calidad, consolidando al Tolima como una regi\u00f3n productora de caf\u00e9s especiales con proyecci\u00f3n internacional.<\/p>\n
Precisamente entre las muestras seleccionadas, destacan: 3 caf\u00e9s de origen \u00e9tnico ancestral: dos del Resguardo Nasawe’sx (Comunidad P\u00e1ez de Gaitania, Planadas). una de la Asociaci\u00f3n \u00c9tnica para el Desarrollo del Cabildo Ind\u00edgena de Amoy\u00e1 (Ca\u00f1\u00f3n de las Hermosas, Chaparral). Variedades exclusivas: Gesha, Bourbon Rosado, Tabi y T\u00edpica y procesos innovadores: Fermentaciones prolongadas, secado natural, Honey (Yellow, Red, Black).<\/p>\n
El cat\u00e1logo tambi\u00e9n incluye caf\u00e9s de asociaciones productoras de Ataco y Planadas, con: variedades castillo y tabi y procesos: lavados, naturales y honey.<\/p>\n
\u00abEn el marco de la Feria Expo Houston 2025, que se realizar\u00e1 del 25 al 27 de abril, la Gobernaci\u00f3n del Tolima, junto con la RAP Eje Cafetero, llevar\u00e1 estas 17 muestras de caf\u00e9 de alta calidad para posicionar nuestra caficultura a nivel internacional. Estas selecciones, con puntajes entre 87.5 y 90 puntos SCA, representan la excelencia de nuestros productores, incluyendo caf\u00e9s de comunidades ind\u00edgenas y asociaciones locales como Centropaz, Sedga, R10 y Caf\u00e9 Casa Verde, entre otros\u201d, inform\u00f3 Fernando Borja, Secretario de Desarrollo Agropecuario de la Gobernaci\u00f3n del Tolima.<\/p><\/blockquote>\n
Las 16 muestras seleccionadas ser\u00e1n exhibidas en Expo Houston 2025, donde ser\u00e1n catadas por expertos y compradores internacionales, y donde adem\u00e1s se buscar\u00e1n alianzas comerciales para impulsar su exportaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abEl objetivo es visibilizar estos caf\u00e9s ante compradores globales, abrir mercados y establecer canales de comercializaci\u00f3n internacional. Destacamos el trabajo de caficultores como Adriana D\u00edaz (Icononzo), M\u00edlton Monroy (Ibagu\u00e9), Mar\u00eda Santos Perdomo y productores de Planadas y Chaparral, quienes han elevado el nombre del Tolima. Esta iniciativa, impulsada por nuestra gobernadora Adriana Magali Matiz, refuerza el compromiso con un caf\u00e9 de alt\u00edsima calidad y proyecci\u00f3n mundial.\u00bb Puntualiz\u00f3 Borja.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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