{"id":33426,"date":"2025-04-11T04:54:33","date_gmt":"2025-04-11T09:54:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ciudadyregion.com.co\/?p=33426"},"modified":"2025-04-10T11:54:58","modified_gmt":"2025-04-10T16:54:58","slug":"alcaldia-de-ibague-puso-en-marcha-el-laboratorio-gastronomico-para-mejorar-la-alimentacion-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciudadyregion.com.co\/index.php\/alcaldia-de-ibague-puso-en-marcha-el-laboratorio-gastronomico-para-mejorar-la-alimentacion-escolar\/ibague\/","title":{"rendered":"Alcald\u00eda de Ibagu\u00e9 puso en marcha el laboratorio gastron\u00f3mico para mejorar la alimentaci\u00f3n escolar"},"content":{"rendered":"<div>Como parte del conjunto de estrategias para fortalecer el Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar, PAE, la Alcald\u00eda dio inicio al plan piloto de \u2018Aventura Gastron\u00f3mica\u2019, una iniciativa que busca intervenir los men\u00fas con menor aceptaci\u00f3n entre los estudiantes, mejorando su sabor, presentaci\u00f3n y valor nutricional, sin comprometer los est\u00e1ndares t\u00e9cnicos y sanitarios.<\/div>\n<div><span style=\"font-family: Arial, Verdana;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span style=\"font-family: Arial, Verdana;\">Esta acci\u00f3n hace parte del enfoque integral que la Administraci\u00f3n Municipal ha dise\u00f1ado para transformar la alimentaci\u00f3n escolar durante 2025, con el objetivo de brindar una experiencia alimentaria m\u00e1s atractiva y saludable a la poblaci\u00f3n estudiantil.<\/span><\/div>\n<div><span style=\"font-family: Arial, Verdana;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<blockquote>\n<div><span style=\"font-family: Arial, Verdana;\"><i>\u201cEstamos implementando una nueva estrategia&#8230; para todos nuestros ni\u00f1as, ni\u00f1os, j\u00f3venes y adolescentes de la ciudad de Ibagu\u00e9. Hoy estamos en la instituci\u00f3n para modificar el men\u00fa n\u00famero dos, ese men\u00fa que cuenta con la remolacha. Esa remolacha que nos genera tanta descomida en las instituciones, hoy la vamos a cambiar\u201d,<\/i>\u00a0manifest\u00f3 Miguel Ospina, director de Cobertura Educativa de la secretaria de Educaci\u00f3n Municipal.<\/span><\/div>\n<\/blockquote>\n<div><span style=\"font-family: Arial, Verdana;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span style=\"font-family: Arial, Verdana;\">La jornada cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de un chef profesional y una nutricionista. Durante la sesi\u00f3n se llev\u00f3 a cabo una demostraci\u00f3n a baja escala en la que se propusieron nuevas t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n, cortes, combinaciones y presentaciones de platos, que posteriormente podr\u00e1n ser incorporadas de manera gradual en los men\u00fas escolares.<\/span><\/div>\n<div><span style=\"font-family: Arial, Verdana;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span style=\"font-family: Arial, Verdana;\">El Laboratorio Gastron\u00f3mico tiene el potencial de impactar a 15.340 estudiantes que reciben alimentaci\u00f3n escolar en el municipio, distribuidos en 86 sedes educativas. De estos, 9.137 estudiantes pertenecen a 64 sedes con la modalidad de Almuerzo Preparado en Sitio (APS), mientras que 6.203 estudiantes asisten a 22 sedes que operan bajo la modalidad de Comida Caliente Transportada (CCT).<\/span><\/div>\n<div><span style=\"font-family: Arial, Verdana;\">\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span style=\"font-family: Arial, Verdana;\">Tras esta primera sesi\u00f3n piloto, se contempla escalar las preparaciones exitosas dentro del programa oficial a partir del segundo semestre del a\u00f1o.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como parte del conjunto de estrategias para fortalecer el Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar, PAE, la Alcald\u00eda dio inicio al plan piloto de \u2018Aventura Gastron\u00f3mica\u2019, una iniciativa que busca intervenir los men\u00fas con menor aceptaci\u00f3n entre los estudiantes, mejorando su sabor, presentaci\u00f3n y valor nutricional, sin comprometer los est\u00e1ndares t\u00e9cnicos y<span class=\"more-link\"><a href=\"https:\/\/ciudadyregion.com.co\/index.php\/alcaldia-de-ibague-puso-en-marcha-el-laboratorio-gastronomico-para-mejorar-la-alimentacion-escolar\/ibague\/\">Continuar Leyendo<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":33427,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["entry","author-diegoaguirre","post-33426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-ibague"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.3 - 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