El prestigioso portal gastron\u00f3mico mundial que cataloga, califica y jerarquiza platos y restaurantes de todo el planeta vuelve a poner el exquisito plato tolimense en lo m\u00e1s alto.<\/p>\n
Con la llegada del D\u00eda de la Candelaria, el reconocido sitio web de gastronom\u00eda Taste Atlas ha revelado su ranking anual de los mejores tamales del mundo y n el tradicional plato t\u00edpico tolimense de Colombia, una vez m\u00e1s, ha ocupado el primer lugar, ratific\u00e1ndose como el mejor del mundo.<\/p>\n
Aunque los tamales son un platillo emblem\u00e1tico de la cocina mexicana, este a\u00f1o el tamal tolimense ha brillado con luz propia, superando a sus competidores de M\u00e9xico y otras delicias de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n
Este plato, que es un verdadero tesoro de nuestra cultura, se elabora con una mezcla de ingredientes aut\u00f3ctonos: masa de ma\u00edz, arvejas, zanahorias, papas, pollo, cerdo, arroz y una variedad de especias. Todo esto se envuelve en hojas de pl\u00e1tano y se cocina a fuego lento durante, aproximadamente, cuatro horas; lo que le confiere un sabor robusto y una textura que simplemente no tiene comparaci\u00f3n.<\/p>\n
En el segundo lugar del ranking se encuentran los tamales corunda de Michoac\u00e1n, M\u00e9xico, que se preparan con masa de harina de ma\u00edz y se rellenan con queso doblecrema y chiles poblanos. El tercer puesto es para el tamalito de Amazonas, Per\u00fa, conocido por su tama\u00f1o peque\u00f1o y su textura seca.<\/p>\n
Le siguen el nacatamal de Nicaragua, que combina masa de ma\u00edz, pollo o cerdo con un toque especial de naranja agria y menta, y, en quinto lugar, los paches de Guatemala, hechos con pur\u00e9 de papa y rellenos de carne, chiles y especias.<\/p>\n
Alexander Castro, secretario de Cultura y Turismo del Tolima, expres\u00f3 su alegr\u00eda por este reconocimiento internacional:<\/p>\n
\u201cEstamos felices que de nuevo la organizaci\u00f3n internacional Taste Atlas, que califica las mejores comidas t\u00edpicas del mundo, en este enero de 2025, haya calificado nuevamente al tamal tolimense como el mejor del mundo por encima del tamal mexicano que ocupo el segundo lugar, luego peruano el tercer puesto, luego el tamal de Nicaragua y, por \u00faltimo, el tamal que se produce en Guatemala\u201d.<\/p><\/blockquote>\n
Luego agreg\u00f3:<\/p>\n
\u201c Estamos felices porque los colombianos, especialmente los tolimenses, ocupamos otra vez este primer puesto con nuestro tamal tolimense el mejor tamal del mundo\u201d.<\/p><\/blockquote>\n
Es importante mencionar que estas posiciones se determinan a partir de las calificaciones recibidas, aunque tambi\u00e9n se pueden clasificar seg\u00fan su popularidad. Con este nuevo reconocimiento, el tamal tolimense no solo reafirma su lugar en el coraz\u00f3n de los amantes de la gastronom\u00eda, sino que tambi\u00e9n fortalece la identidad culinaria del Tolima y de Colombia en el escenario mundial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"