{"id":2814,"date":"2023-11-29T07:54:29","date_gmt":"2023-11-29T12:54:29","guid":{"rendered":"https:\/\/ciudadyregion.com.co\/?p=2814"},"modified":"2023-11-29T07:54:29","modified_gmt":"2023-11-29T12:54:29","slug":"esta-sera-la-exigente-reglamentacion-para-reapertura-de-mataderos-municipales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciudadyregion.com.co\/index.php\/esta-sera-la-exigente-reglamentacion-para-reapertura-de-mataderos-municipales\/nacional\/","title":{"rendered":"Esta ser\u00e1 la exigente reglamentaci\u00f3n para reapertura de mataderos municipales"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Mediante estrictas medidas sanitarias, los campesinos podr\u00e1n volver a comercializar sus productos c\u00e1rnicos y competir en el mercado de los frigor\u00edficos, que han elevado el precio interno de la carne.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El Ministerio de Salud y Protecci\u00f3n Social expidi\u00f3 el Decreto 2016 de 2023 que reglamenta el funcionamiento de las plantas de beneficio animal o mataderos municipales, en la categor\u00eda de autoconsumo, los cuales deber\u00e1n tener viabilidad del Invima para abastecer de carne a los consumidores.<\/p>\n<p>La reapertura de los mataderos municipales permite que los campesinos puedan volver a comercializar sus productos y competir con los monopolios de los frigor\u00edficos, que han elevado el precio interno de la carne, indic\u00f3 el ministro de Salud, Guillermo Jaramillo.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se reducir\u00e1n los costos de traslado del ganado, se mitigar\u00e1 el flagelo del abigeato y se evitar\u00e1 el sacrificio de animales en potreros que no tienen ning\u00fan control.<\/p>\n<p>El ministro Jaramillo advirti\u00f3 que estos centros de sacrificio deber\u00e1n cumplir con las condiciones de buena atenci\u00f3n y salubridad, que ser\u00e1n exigidos por las autoridades sanitarias.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cJunto con el Invima vigilaremos y controlaremos estos centros de sacrificio para que funcionen con todos los reglamentos y condiciones sanitarias que exige la salud p\u00fablica\u00bb, enfatiz\u00f3.<\/p><\/blockquote>\n<p>El ministro de Salud destac\u00f3 recientemente que la medida responde a una promesa de campa\u00f1a del hoy presidente Gustavo Petro, al permitir de nuevo el funcionamiento de los centros para el sacrificio de ganado y comercializaci\u00f3n de c\u00e1rnicos, bajo el control estricto del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima).\u200b<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/petro.presidencia.gov.co\/prensa\/galFotosNotas\/231128-Exigente-reglamentacion-para-reapertura-de-mataderos-municipales-1280.jpg?w=1440&#038;ssl=1\" \/><\/p>\n<p><strong>Contenido del decreto<\/strong><\/p>\n<blockquote><p>\u201cLa planta de beneficio animal de categor\u00eda de autoconsumo es aquella autorizada por el Invima para abastecer de carne y productos c\u00e1rnicos comestibles al respectivo municipio en el cual se encuentra ubicada, de conformidad con los lineamientos que para el efecto expida esa entidad\u00bb, indica el decreto.<\/p><\/blockquote>\n<p>Para la autorizaci\u00f3n de la planta de autoconsumo se debe demostrar el cumplimiento de los siguientes criterios:<\/p>\n<blockquote><p>1. La planta debe estar ubicada en un municipio de categor\u00eda 5 o 6, de acuerdo con la Ley 61\u200b7 de 2000 o aquella que la modifique o sustituya.<\/p>\n<p>2. Que en el municipio donde est\u00e9 ubicada la planta no se encuentren autorizadas plantas de beneficio animal de categor\u00eda nacional.<\/p>\n<p>3. Estar incluido en el Plan de Racionalizaci\u00f3n de Plantas de Beneficio Animal adoptado en el departamento o que figure como no acogido.<\/p>\n<p>\u201cUna vez obtenida la autorizaci\u00f3n, los propietarios o tenedores de las plantas de beneficio categor\u00eda de autoconsumo son los responsables de mantener las condiciones sanitarias del establecimiento determinadas para el funcionamiento de la planta de beneficio categor\u00eda autoconsumo\u00bb, puntualiza la norma.<\/p><\/blockquote>\n<p>EI Invima, en el ejercicio de las acciones de inspecci\u00f3n, vigilancia y control sanitario, podr\u00e1 reclasificar las plantas de beneficio animal de categor\u00eda nacional a la categor\u00eda de autoconsumo, ante dificultades de abastecimiento de carne y productos c\u00e1rnicos comestibles en los municipios categor\u00eda 1, 2 y 3, de acuerdo con el procedimiento que la entidad defina para este fin.<\/p>\n<p>El decreto 2016 tambi\u00e9n incorpora disposiciones en materia de verificaci\u00f3n microbiol\u00f3gica, an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control, transporte de carne y productos c\u00e1rnicos comestibles, cumplimiento de normatividad ambiental y verificaci\u00f3n de requisitos de ordenamiento territorial.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n establece lineamientos en materia de destrucci\u00f3n y desnaturalizaci\u00f3n de decomisos de carne y productos c\u00e1rnicos comestibles, concepto sanitario para funcionamiento e implementaci\u00f3n total del sistema de refrigeraci\u00f3n de despacho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mediante estrictas medidas sanitarias, los campesinos podr\u00e1n volver a comercializar sus productos c\u00e1rnicos y competir en el mercado de los frigor\u00edficos, que han elevado el precio interno de la carne. 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