Por medio de una articulaci\u00f3n entre la Gobernaci\u00f3n del Tolima y la C\u00e1mara de Comercio de Ibagu\u00e9 se logr\u00f3 este importante avance para la cacaocultura del departamento.<\/p>\n
Una de las apuestas del Gobierno departamental es la de fortalecer la Cadena Productiva del Cacao en el departamento; por ello, en un convenio entre la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico del Tolima y la C\u00e1mara de Comercio de Ibagu\u00e9, durante este 2024, se particip\u00f3 en la feria Alimentec y se realiz\u00f3 el primer Concurso Regional de Calidad del Cacao del Tolima, plataformas que fortalecieron a los productores y sus asociaciones.<\/p>\n
El diagn\u00f3stico que realiz\u00f3 el laboratorio de la Universidad del Tolima cuenta con los elementos requeridos para hoy dar a conocer el mapa de perfil sensorial de cacao del Sur del Tolima.<\/p>\n
En este importante diagn\u00f3stico de las muestras que se recogieron de las asociaciones cacaoteras, se obtienen los siguientes atributos: cacao 5.5 , acidez 4.25, fruta fresca 3.07, fruta marr\u00f3n 3.05, caramelo 2.5, nuez 3.5.<\/p>\n
Con este mapa de perfil sensorial de cacao se beneficia a los municipios de Ortega, Chaparral, R\u00edoblanco, Ataco y Planadas; es de recordar que hoy el departamento del Tolima, se ubica en el quinto puesto de producci\u00f3n nacional de este grano.<\/p>\n
Finalmente, los cacaoteros del Sur del departamento recibieron una herramienta que fortalecer\u00e1 su modelo de negocio, un mapa t\u00e9cnico cualitativo que funciona como carta de presentaci\u00f3n para compradores, pero tambi\u00e9n como una base s\u00f3lida para continuar trabajando en la calidad de su cacao.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"