Se juzgaron tres categor\u00edas: Semilla, Chapola y Profesionales. Participantes, procedentes de escuelas de formaci\u00f3n de diferentes municipios, demostraron avances y destrezas en este tipo de concursos especializados.<\/p>\n
La Feria Internacional de Caf\u00e9, Tolima Coraz\u00f3n Cafetero de Colombia, tambi\u00e9n dej\u00f3 balances positivos en cuanto a los campeonatos de cataci\u00f3n en los que participaron ni\u00f1os y j\u00f3venes de diferentes municipios del Tolima y del vecino departamento del Huila para demostrar sus conocimientos en las categor\u00edas Semilla, Chapola y Profesionales.<\/p>\n
Los campeonatos de cataci\u00f3n eval\u00faan el conocimiento en la calidad de un caf\u00e9 a trav\u00e9s de la valoraci\u00f3n de sus atributos sensoriales, como el aroma, el sabor, la acidez y el dulzor. La mec\u00e1nica de calificaci\u00f3n, seg\u00fan explica la comunicadora y empresaria Laura Sayleth Enciso Villamil, consiste en que \u201cdependiendo de la categor\u00eda se disponen distintos n\u00fameros de tazas puestas en la mesa; por ejemplo: para la categor\u00eda Semilla se ten\u00edan cuatro muestras en mesa, cada una de esas muestras ten\u00eda tres tazas y los competidores deben sacar la taza distinta; entonces, de esa triangulaci\u00f3n sacan la taza diferente y la pasan adelante. Para la categor\u00eda Chapola fueron seis muestras en total, cada una tambi\u00e9n con tres tazas; y la categor\u00eda Profesionales si fueron ocho muestras en total\u201d.<\/p>\n
Los ganadores en las tres categor\u00edas fueron:
\nCategor\u00eda Semilla:
\n1. Juan Pablo Guti\u00e9rrez Dus\u00e1n.
\n2. Sara Kamila Duke.
\n3. Adri\u00e1n Camilo Galindo .<\/p>\n
Categor\u00eda Chapola:
\n1. Jhojan David Rodr\u00edguez Su\u00e1rez.
\n2. Dayana Michel \u00c1lvarez Valenzuela.
\n3. Narly Mildrey Lozano Pava.<\/p>\n
Categor\u00eda Profesionales:
\n1. Iruin Calder\u00f3n V\u00e1squez.
\n2. Yhonnitzhon Stiven Gutierrez Devia.
\n3. Jaider Leandro Restrepo Avil\u00e9s.<\/p>\n
Laura Saileth Enciso, presentadora de los campeonatos de cataci\u00f3n en la Feria Internacional destac\u00f3 la participaci\u00f3n masiva en todas las categor\u00edas y el permanente inter\u00e9s y apoyo de familiares y amantes del mundo del caf\u00e9 animando a los competidores.<\/p>\n
\u201cEl balance es 100% positivo porque tuvimos ganadores en diferentes categor\u00edas, que de alguna manera quedaron distribuidos por las distintas escuelas del Tolima; tambi\u00e9n, tuvimos finalistas del departamento del Huila. En estos campeonatos de cataci\u00f3n lo m\u00e1s importante es seguir incentivando a los competidores. Un agradecimiento especial a toda la parte t\u00e9cnica porque la rigurosidad que se tuvo para esta competencia fue demasiado alta; entonces todo fue totalmente exitoso desde mi punto de vista. Yo creo que Planadas ha sido pionero en la creaci\u00f3n de escuelas de cataci\u00f3n y eso ha inspirado, adem\u00e1s, a que desde el orden nacional tambi\u00e9n se creen eventos como este; ya llevamos dos a\u00f1os consecutivos realizando campeonato nacional de Semilla y Chapola en la Feria Internacional de Caf\u00e9 que se hace tambi\u00e9n en Bogot\u00e1, que es la feria m\u00e1s grande de Sudam\u00e9rica y el Caribe y esto por supuesto ha motivado a escuelas a nivel nacional a formar a los j\u00f3venes\u201d, describi\u00f3 Laura Sayleth Enciso.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"