{"id":20458,"date":"2024-08-27T07:13:03","date_gmt":"2024-08-27T12:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ciudadyregion.com.co\/?p=20458"},"modified":"2024-08-27T07:13:03","modified_gmt":"2024-08-27T12:13:03","slug":"secretaria-de-educacion-del-tolima-honra-la-memoria-ancestral-con-el-pae-diferencial-indigna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciudadyregion.com.co\/index.php\/secretaria-de-educacion-del-tolima-honra-la-memoria-ancestral-con-el-pae-diferencial-indigna\/educacion\/","title":{"rendered":"Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n del Tolima honra la memoria ancestral con el PAE diferencial ind\u00edgna"},"content":{"rendered":"

Las verdes cordilleras del Tolima guardan las tradiciones ind\u00edgenas que han logrado mantenerse vivas a lo largo de los siglos. El valor de los pueblos est\u00e1 en su legado cultural, conocimiento, pr\u00e1cticas heredadas, creencias que dan identidad. Es esa misma identidad que se refleja en su proceso de alimentaci\u00f3n \u00a1Porque los paladares tambi\u00e9n aprenden del pasado!<\/p>\n

Lograr estar en sinton\u00eda con su cultura, no apartarse de su realidad y adaptarse a ella, es el objetivo del PAE diferencial ind\u00edgena.<\/p>\n

Para el gobernador suplente del Resguardo Ind\u00edgena La Tutita Bonanza, Nels\u00f3n Poloche Yara,<\/p>\n

\u201des muy importante dentro de la cultura hacer ese empalme para que todos los alimentos de ac\u00e1 fueran a base de ma\u00edz de cachaco\u201d.<\/p><\/blockquote>\n

M\u00e1s all\u00e1 de crear un men\u00fa espacial, fue el proceso de entender el significado de los alimentos para las comunidades. Que al entregarlos a los estudiantes no solo aportara al desarrollo nutricional, sino que le apostara al rescate de la memoria y la preservaci\u00f3n de su cultura.<\/p>\n

Es as\u00ed como el cachaco, pl\u00e1tano, la yuca y alimentos a base de ma\u00edz, tales como el mute, la chicha y la mazamorra, son incluidos como complemento de almuerzo preparado en sitio. Pero, adem\u00e1s, se incentiva el consumo de otros como las carnes, la leche, frutas y verduras, fundamentales para el crecimiento y desarrollo de los estudiantes, teniendo en cuenta que la dieta de los ind\u00edgenas del Tolima se basa en carbohidratos.<\/p>\n

\u201dDesde que nac\u00ed comemos pl\u00e1tano, yuca cachaco y me siento muy orgullosa de darles este alimento a nuestros estudiantes. Me parece muy bien porque ac\u00e1 mismo lo cultivamos, lo procesamos y lo hacemos en nuestro PAE\u201d, asegura M\u00f3nica Matoma manipuladora de la Instituci\u00f3n Educativa T\u00e9cnica Juan XXIII del municipio de Coyaima.<\/p><\/blockquote>\n

El dialogo constante entre la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n y las comunidades ind\u00edgenas ha logrado entregar un alimento con identidad que no solo subraya el compromiso de la administraci\u00f3n departamental con la equidad educativa, sino que tambi\u00e9n resalta la importancia de la colaboraci\u00f3n directa con las comunidades para garantizar que las acciones entregadas sean verdaderamente representativas y efectivas.<\/p>\n

Y as\u00ed lo sienten los estudiantes beneficiados, como Kevin Santiago Tica: \u201cPara m\u00ed el PAE es el alimento que siempre nos ayuda a estar activos. Con el almuercito, pues uno siempre sale motivado para un sal\u00f3n directo a clases.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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