Durante la Segunda Edición de la Feria Internacional de Cafés Especiales, ‘Tolima Corazón Cafetero de Colombia’, que se cumplió en Planadas, la Universidad del Tolima lanzó Guadaleja, su marca de café, cuyo producto viene de la Finca de una egresada del Instituto de Educación a Distancia, IDEAD.
Se trata de Luisa Fernanda Hernández Cómbita, quien es cuarta generación de productores de café en la finca La Melodía, ubicada en San Juan de La China; ella es profesional del programa en Salud Ocupacional y en la actualidad hace parte del equipo del Laboratorio de Café de la UT.
Sobre el café se conoció que está cultivado a una altura de 1690 MSNM, sus notas son floral, limón y panela y es una variedad caturra chiroso.
“El café La Melodía llega al Laboratorio de Café de la UT porque traía muestras para analizar y descubrimos que cumple los estándares permitidos y así brindar un buen producto a las personas que quieran adquirir Guadaleja.
“La variedad Caturra Chiroso sale a partir de 2020 con un chico de Urrao que gana la Taza de la Excelencia. Se desconoce la procedencia; sin embargo, gracias a unas personas con las que trabajaba, me suministraron esa semilla y empezamos a manejarla en la finca, ya que se comporta bien en cuanto a producción y calidad de taza”, contó Luisa Fernanda.
Lanzamiento
En el stand de la Universidad del Tolima, el estudiante del programa en Agroecología del IDEAD, Nicolás Bernal Agudelo, quien también hace parte del LabCafé UT, explicó el porqué del nombre Guadaleja.
«Hace muchos años, donde está hoy ubicada la Universidad del Tolima, era una gran hacienda cafetera, y hoy estamos haciendo un honor con el nombre, La Guadaleja. De acá en adelante se le va a comprar el café a estudiantes y egresados», indicó Bernal Agudelo.
Durante la presentación del Café Guadaleja también se dio a conocer la oferta educativa que ofrece el Instituto de Educación a Distancia para el sur del Tolima.