En Semana Santa aumenta el consumo de pescado, por lo que las autoridades de salud recuerdan que un manejo inadecuado puede provocar intoxicaciones y enfermedades gastrointestinales.
Recomendaciones para evitar riesgos:
- Compre pescado en establecimientos autorizados y verifique su frescura (olor a mar, textura firme, ojos brillantes).
- Mantenga la cadena de frío: transporte en cooler y refrigere o congele de inmediato.
- Lave y desinfecte superficies y utensilios antes y después de su preparación.
- Cocine a temperatura adecuada: el pescado debe alcanzar el punto de cocción completo (carne opaca y fácil de desmenuzar).
- Evite consumir pescado crudo o mal conservado, especialmente en niños, embarazadas y personas con enfermedades crónicas.
Cuidar lo que consumes es cuidar tu salud y la de tu familia. Para consultas y reportes de eventos gastrointestinales, comuníquese con la Secretaría de Salud local.