La agroindustria del café continúa consolidándose en el norte del departamento gracias a una apuesta liderada por la gobernadora Adriana Magali Matiz, enfocada en fortalecer la cadena productiva cafetera y avanzar en la especialización de los corredores productivos.
Durante una jornada de socialización en el municipio de Casabianca, el director de Desarrollo Agropecuario del Tolima, Juan Camilo García, presentó dos proyectos estratégicos que buscan transformar la producción cafetera local mediante procesos de valor agregado y agroindustrialización.
El primero de ellos corresponde a la construcción y puesta en marcha de una microcentral de café cereza, iniciativa que cuenta con el respaldo de la cooperación internacional. Este proyecto permitirá fortalecer los procesos comunitarios y colectivos para la obtención de café pergamino seco, con miras a su comercialización en mercados nacionales e internacionales.
De manera complementaria, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario realizará una inversión cercana a los 140 millones de pesos para la implementación de una torrefactora, espacio en el que los productores podrán desarrollar procesos de trilla, tostión, molido y comercialización de cafés especiales.
“Con estos proyectos buscamos no solo fortalecer la producción, sino avanzar en la industrialización del café, permitiendo que las asociaciones y marcas locales tengan mejores oportunidades en el mercado”, señaló García, quien además destacó el potencial de los caficultores de la región, especialmente aquellos que ya trabajan con cafés varietales y procesos de fermentación prolongada.
Por su parte, el alcalde de Casabianca, William Cardona Orozco, celebró la llegada de estas iniciativas al municipio.
“Estamos muy contentos con el apoyo de la Gobernación del Tolima. Estos proyectos nos permitirán fortalecer la agroindustrialización del café, mejorar los procesos productivos y unir aún más a nuestros cafeteros. Casabianca es un municipio cafetero y esta apuesta nos ayudará a posicionarlo y hacerlo más reconocido por la calidad de su café”, afirmó el mandatario.
Con estas acciones, la Gobernación del Tolima reafirma su compromiso con el desarrollo rural, promoviendo la transformación productiva del café y generando nuevas oportunidades para los productores del norte del departamento.